石川県の新品種「ゆめみづほ」ってどんなお米？味や特徴は？【お米の銘柄紹介】

みなさんは家庭で食べるお米にこだわっていますか？いつも何となく買っている……という方も多いのではないでしょうか。

しかし今や、お米の銘柄数はなんと300を超えます。よく知られているコシヒカリやあきたこまち以外にも、最近はスーパーやテレビCMでも特徴的な名前のブランド米を見かけるようになりました。

お米の品種それぞれの特徴を知って、もっと毎日の食事を楽しみませんか？ここでは、おすすめのお米の銘柄をピックアップし、その特徴を紹介していきます。

今回取り上げるのは、石川県産「ゆめみづほ」です。

石川県のオリジナル品種「ゆめみづほ」

日本有数のお米の産地である北陸地方に位置し、自然公園として保全されている能登半島や、広大なブナの原生林が残る白山連峰がそびえる石川県。「ゆめみづほ」はそんなお米づくりに適した自然あふれる石川県で開発されました。

「ひとめぼれ」と、コシヒカリの系譜である「越南154号」の交配よって2003年に誕生。石川県の早生品種の代表格で、奨励品種として「コシヒカリ」の次に多く栽培されています。

名前は、瑞穂（みづほ）の国の夢のあるブランドとして「ゆめみづほ」と命名されました。

「ゆめみづほ」の味とおすすめの食べ方

出典：JA全農いしかわお米紹介冊子（pdf）

コシヒカリに匹敵する優れた食味をもち、炊きたては美しいつやと粒立ちの良さが際立ちます。さっぱりとした風味にほどよい粘りと歯ごたえが加わり、幅広い層から好まれています。

冷めてもおいしさが続くので、家庭用はもちろん、おにぎりやお弁当など業務用としても高く評価されています。

また、主張が強すぎないため、和食はもちろん、カレーや丼ものなど洋食や中華にも合わせやすい万能タイプのお米です。

「ゆめみづほ」はどこで買える？

「ゆめみづほ」は、石川県内のスーパーや直売所のほか、JAや一部のネット通販でも購入可能です。県内で多く流通しているため、確実に購入するには、お米の通販サイトを利用するのが良いでしょう。

■お米が毎月おトクに届く「スマート米おすすめ定期便」

定期便だけの特別価格で、毎月お米が届くサービスです。

全国各地のこだわりの農家さんと共にスマート農業を活用し、農薬の使用量を抑えて育てたお米なので安心。玄米の状態で第三者機関の検査により「残留農薬不検出」と証明されたお米がそろいます。

「白米（精米）」「無洗米玄米」「玄米パックごはん」のコースがあり、サイズも豊富に用意してあるので、ご家庭にあわせて選べます。

選べるお米の定期便！

おすすめ銘柄が毎月届く「白米（精米）」コース
炊飯器で簡単に炊ける「無洗米玄米」コース
レンチンでOK！もちもち食感の玄米「寝かせ玄米パックごはん」コース

お米がおトクに毎月届く
「スマート米おすすめ定期便」はこちら

■定期便は白米のように炊ける「無洗米玄米」も選べる！

長時間の浸水や水加減など、何かと手間のかかる玄米の炊飯。玄米ごはんを無理なく続けたい方や玄米初心者の方は、炊きやすく加工した「無洗米玄米」がおすすめです。

SMART AGRI FOODから発売しているスマート米の「無洗米玄米」は、玄米の栄養価はほとんどそのままに、浸水時間もなく炊飯器の白米モードで炊ける玄米です。

いつでもふっくらおいしい玄米が炊けるので忙しい方にもおすすめです。

お求めはスマート米オンラインショップ SMART AGRI FOOD からどうぞ。

SMART AGRI FOODでは、ほかにも各地の人気銘柄から、あまり見かけない貴重な銘柄をラインナップ！