「玄米」を取り入れたいと思っている方に、玄米の栄養素や炊き方、気になるダイエット効果、よりおいしく食べる方法、おすすめレシピ記事をまとめました。ぜひ参考にしてみてください。

＜基本＞玄米の栄養素や白米との違い

玄米は、もみがらだけを取り除いた、精米されていないお米のこと。栄養のつまった胚芽やぬか層が丸ごと残っており、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富で、一般的に白米と比べて高い栄養価となっています。

下記記事では、玄米に豊富な各栄養素の働きや健康・美容に期待できる効果、胚芽米・発芽玄米との違いをまとめています。

• 胚芽米、発芽玄米の栄養は玄米、白米とくらべてどう違う？

https://smartagri-jp.com//food/453

• 「玄米」の栄養成分とは？ 美容や健康によい理由を解説 

https://smartagri-jp.com//food/452

• 玄米の賞味期限や保存方法は？ダイエットにいいって本当？【玄米Q&A】

https://smartagri-jp.com//food/1529

また、「玄米」について調べていると「玄米 毒」という気になるキーワードを目にすることがありませんか？

玄米に含まれるアブシシン酸とフィチン酸に毒性があるという話なのですが、結論としては人の健康に害を及ぼす可能性はかなり低いのです。気になる方は詳しく調査したこちらの記事をご覧ください。

• 「玄米には毒がある」というのは本当？

https://smartagri-jp.com//food/1696

＜基本＞玄米の炊き方

玄米のメリットを最大限生かすには「炊き方」が大事。浸水時間や水の量を紹介した玄米の基本の炊き方、おいしく炊くポイントはこちらの記事にまとめています。

「玄米はパサパサして苦手」という方も、おいしく炊くちょっとしたコツをチェックしてみてください。

• 栄養満点の玄米のふっくらおいしい炊き方〜炊飯器・圧力鍋〜

https://smartagri-jp.com/food/472

• 玄米がパサパサしてまずい!? おいしく炊くコツは？【玄米の失敗あるある】

https://smartagri-jp.com//food/4041

浸水なしで簡単に炊ける「加工玄米」やパック玄米

▲「無洗米玄米」も選べるSMART AGRI FOODの「スマート米」
もっと簡単に毎日ラクに玄米食を続けたい！ という方には、炊きやすく加工された「加工玄米」や、レンジでチンするだけでもちもちの玄米が食べられるパックごはんがおすすめです。

最近では、浸水時間なし、炊飯器で白米同様に炊ける「無洗米玄米」も登場しています。通販で買える商品もまとめていますので、あなたの生活に合った玄米を見つけてみてください。

• 玄米が浸水時間なしで炊飯器でやわらかく炊ける！いま注目の「加工玄米」とは？

https://smartagri-jp.com//food/1260

• 「無洗米玄米」は白米のように簡単に炊けて、玄米の栄養をよりしっかりとれるお米です

https://smartagri-jp.com//food/539

• おいしくて簡単に炊ける！初心者でも失敗しない玄米6選【通販】

https://smartagri-jp.com//food/3830

• レンジで簡単！ おすすめの「玄米パックご飯」5選

https://smartagri-jp.com/food/4500

玄米のダイエット効果

実は白米とカロリーはほとんど変わらない玄米。なぜダイエットにおすすめなのでしょうか。

こちらの記事では、玄米のダイエット効果が期待できる点や、玄米ダイエットをする際に気をつけておきたいポイントをまとめています。

続けているけどいまいち効果が出ない、という方もぜひ参考にしてみてください。

• 玄米がダイエットにいいって本当？管理栄養士がおすすめする5つの理由 

https://smartagri-jp.com//food/1629

• 玄米ダイエットに失敗？管理栄養士が教える成功のポイント

https://smartagri-jp.com//food/3722

• 【コラム】管理栄養士が教える「玄米で腸活」

https://smartagri-jp.com/series/48

家族みんなに食べやすくする工夫

せっかく玄米を取り入れても、おいしくなかったり、家族に不評では続けるのは大変です。そんな時に試したい方法をまとめました。

気軽に試せるのは「白米と玄米を混ぜて炊く」方法です。また、精米の程度によってぬかや胚芽を少し残した「分づき米」も、玄米独特の食感が和らぎ、食べやすくなりますよ。

• ＜白米と玄米を混ぜて炊く方法＞おいしい水加減や浸水時間は？

https://smartagri-jp.com//food/3780

• 玄米を始めるなら「分づき米」がオススメ！おいしい炊き方も紹介

https://smartagri-jp.com//food/511

▲酵素玄米
おうちで作れる「発芽玄米」や「酵素玄米」も、お手持ちの玄米を食べやすくできるのでおすすめです。

玄米をわずかに発芽させた発芽玄米は、普通の玄米と比べてGABAが大幅にアップ。食べにくさや消化の悪さも改善されています。

酵素玄米は、玄米を小豆と塩と一緒に炊き、3〜4日熟成させた玄米のこと。もちもち食感になるので玄米が苦手な方には特におすすめです。

• 発芽玄米とは？おうちで発芽させる方法・炊飯器での炊き方を紹介【管理栄養士コラム】

https://smartagri-jp.com/food/3939

• もちもちでおいしい酵素玄米のつくりかた！玄米が苦手な人にもおすすめ

https://smartagri-jp.com//food/383

なお、玄米は子どもにとって負担になる場合もあります。食べさせてよい時期や食べさせる時の注意点を知っておきたいですね。

• 玄米は何歳から食べられる？玄米は子ども目線で取り入れることがオススメ

https://smartagri-jp.com//food/436

玄米をおいしく食べるレシピ

炊飯器やホットプレートで作れる手間なしご飯から、玄米おはぎや甘酒などのスイーツ、さらに玄米に不足する栄養素から考える、より健康的で栄養豊富な献立まで、玄米をもっとおいしく味わえるレシピをまとめました。

• 今こそ始めたい！栄養たっぷり「玄米レシピ」4選【おうち時間のごはん】

https://smartagri-jp.com/food/1340

• 炊飯器でできる玄米アレンジレシピまとめ

https://smartagri-jp.com/food/3093

• 玄米に足りない栄養とは？ 補えるレシピもご紹介

https://smartagri-jp.com//food/2882

• ごはんソムリエ・秋元薫さんの玄米レシピ集

https://smartagri-jp.com/series/41

▼玄米に関するコラムをもっと見る

【コラム】今日から始める玄米生活
https://smartagri-jp.com/series/44

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